GDPR Illustration

Ta del av våra användarvillkor

Med dataskyddsförordningen GDPR (General Data Protection Regulation) har vi uppdaterat våra användarvillkor så att det framgår vilka uppgifter vi samlar in från dig – och vad vi använder dem till. När du besöker våra webbplatser och appar samlar vi in uppgifter från dig för att förbättra din användarupplevelse. Det inkluderar även vilka annonser vi visar för dig.

  1. Svenska
  2. English
  3. العربية

الخبز الذي يمنح الشجاعة والقوة

انه خبزسهل التحضير لكنه صعب النطق. هذا ينطبق قبل كل شيء على المتحدثين بالروسية. تنتقل الآن موجة من الأوكرانيين الذين يخبزون الـ palyanytcya . عندما يشتبه شخص ما في وجود جاسوس روسي: يسأله مباشرة "هل يمكنك قول palyanytcya؟"
Knislinge • Publicerad 9 maj 2022
Palyanytcya. Det enkla ukrainska brödet som blivit en del i motståndsrörelsen.
Palyanytcya. Det enkla ukrainska brödet som blivit en del i motståndsrörelsen.Foto: Simon Rehnström

أصبح الخبز الـ palyanytcya رمزًا قويًا مثل زهرة عباد الشمس والعلم الأزرق والأصفر لأوكرانيا.

– لا يستطيع الروس على الإطلاق قول كلمة palyanytcya ، ربما شخص أو اثنين من بيلاروسيا كما تقول إيرينا او "إيرا" نيكيتينا ، التي فرت مع طفليها من بيليبوفيتشي الواقعة على بعد 40 كيلومترًا من العاصمة كييف، إلى كنيسلينج في السويد.

– هناك وصفات مختلفة. كانت النساء في المنازل يخبزن هذا الخبز المستدير. اعتادت النساء المسنات على قول كلمة palyanytcya. الآن خلال الحرب كان هناك المزيد والمزيد من الأشخاص ينطقون تلك الكلمة القديمة.

في البرامج الكوميدية التلفزيونية، اعتاد الروس والأوكرانيون المزاح بشأن النطق.

تتحدث إيرا عن مترو الأنفاق في كييف، حيث يعيش العديد من الأشخاص ويزدحمون. كان هناك أشخاص يتفحصون المكان و يجمعون المعلومات والصور.

– إذا اشتبه شخص ما في سبب جمعه للمعلومات، فقد يطُلب منه أن يقول palyanytcya. إذا لم يتمكن من قول ذلك، فقد يتم اعتقاله و تسليمه إلى الجيش أو الشرطة، كما تقول.

”Mormor bakade bröd, vanligt bröd, hlib, men inte det här. Men nu har det blivit en helt ny känsla för palyanytcya”, säger Ira.
”Mormor bakade bröd, vanligt bröd, hlib, men inte det här. Men nu har det blivit en helt ny känsla för palyanytcya”, säger Ira.Foto: Simon Rehnström

يتحدث الكثيرون في أوكرانيا اللغتين الأوكرانية والروسية. العديد من البرامج التلفزيونية باللغة الروسية.

– لا أعتقد أن اللغة هي المشكلة حقًا، فنحن لدينا مشاكل مع الناس. من بين أصدقائي يتحدث نصفهم اللغة الروسية ونصفهم الآخر يتحدث الأوكرانية.

الخبز يحتوي على مكونات قليلة. يمكنك أيضًا تناوله مع حليب العشاء الساخن.

– أولئك الذين ليس لديهم كهرباء يمكنهم خبز الخبز على الموقد، لكن لن يصبح خبز الـpalyanytcya الحقيقي. بدأت العديد من المخابز الآلية في خبز هذا النوع اللآن.

– لقد أصبح هذا الخبز يجعلها تشعر بشيئ جديدًا تمامًا، كما تقول.

المكونات:

(1 رغيف)

500 جرام دقيق قمح

300 مل (0.3 ديسيلتر) من الماء

7 غرام خميرة جافة

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملاعق كبيرة زيت طبخ

Mjöl, vatten, torrjäst, socker, salt och olja ingår i palyanytcya.
Mjöl, vatten, torrjäst, socker, salt och olja ingår i palyanytcya.Foto: Simon Rehnström

طريقة التحضير :

اخلط الدقيق والخميرة الجافة والسكر والملح والزيت.

2. سخين الماء إلى حوالي 40 درجة. امزج فيه المكونات السابقة.

اعجن العجينة لمدة سبع دقائق.

يترك في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.

5. اعجن العجينة مرة أخرى. اتركه يتخمر لمدة 30 دقيقة.

6. شكلي الخبز، اقطعي بسكين على طول الخبز في نصف دائرة. دعها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

7. ضعيها في صحن مقاوم للحرارة (تحتها القليل من الطحين). اخبزيها على حرارة 210 درجة لمدة 40 دقيقة.

Inga-Lill BengtssonSkicka e-post
Så här jobbar Mosaik Kristianstadsbladet med journalistik. Uppgifter som publiceras ska vara korrekta och relevanta. Vi strävar efter förstahandskällor och att vara på plats där det händer. Trovärdighet och opartiskhet är centrala värden för vår nyhetsjournalistik.