الخبز الذي يمنح الشجاعة والقوة
أصبح الخبز الـ palyanytcya رمزًا قويًا مثل زهرة عباد الشمس والعلم الأزرق والأصفر لأوكرانيا.
– لا يستطيع الروس على الإطلاق قول كلمة palyanytcya ، ربما شخص أو اثنين من بيلاروسيا كما تقول إيرينا او "إيرا" نيكيتينا ، التي فرت مع طفليها من بيليبوفيتشي الواقعة على بعد 40 كيلومترًا من العاصمة كييف، إلى كنيسلينج في السويد.
Här saknas innehåll
– هناك وصفات مختلفة. كانت النساء في المنازل يخبزن هذا الخبز المستدير. اعتادت النساء المسنات على قول كلمة palyanytcya. الآن خلال الحرب كان هناك المزيد والمزيد من الأشخاص ينطقون تلك الكلمة القديمة.
في البرامج الكوميدية التلفزيونية، اعتاد الروس والأوكرانيون المزاح بشأن النطق.
تتحدث إيرا عن مترو الأنفاق في كييف، حيث يعيش العديد من الأشخاص ويزدحمون. كان هناك أشخاص يتفحصون المكان و يجمعون المعلومات والصور.
– إذا اشتبه شخص ما في سبب جمعه للمعلومات، فقد يطُلب منه أن يقول palyanytcya. إذا لم يتمكن من قول ذلك، فقد يتم اعتقاله و تسليمه إلى الجيش أو الشرطة، كما تقول.
يتحدث الكثيرون في أوكرانيا اللغتين الأوكرانية والروسية. العديد من البرامج التلفزيونية باللغة الروسية.
– لا أعتقد أن اللغة هي المشكلة حقًا، فنحن لدينا مشاكل مع الناس. من بين أصدقائي يتحدث نصفهم اللغة الروسية ونصفهم الآخر يتحدث الأوكرانية.
الخبز يحتوي على مكونات قليلة. يمكنك أيضًا تناوله مع حليب العشاء الساخن.
– أولئك الذين ليس لديهم كهرباء يمكنهم خبز الخبز على الموقد، لكن لن يصبح خبز الـpalyanytcya الحقيقي. بدأت العديد من المخابز الآلية في خبز هذا النوع اللآن.
– لقد أصبح هذا الخبز يجعلها تشعر بشيئ جديدًا تمامًا، كما تقول.
المكونات:
(1 رغيف)
500 جرام دقيق قمح
300 مل (0.3 ديسيلتر) من الماء
7 غرام خميرة جافة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبيرة زيت طبخ
طريقة التحضير :
اخلط الدقيق والخميرة الجافة والسكر والملح والزيت.
2. سخين الماء إلى حوالي 40 درجة. امزج فيه المكونات السابقة.
اعجن العجينة لمدة سبع دقائق.
يترك في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
5. اعجن العجينة مرة أخرى. اتركه يتخمر لمدة 30 دقيقة.
6. شكلي الخبز، اقطعي بسكين على طول الخبز في نصف دائرة. دعها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
7. ضعيها في صحن مقاوم للحرارة (تحتها القليل من الطحين). اخبزيها على حرارة 210 درجة لمدة 40 دقيقة.
