Helt nya kaféet har öppnat – i Knislinge: ”Har blivit fint”
Frukostbuffén med köttbullar, ägg, bacon och mycket annat stod uppställd. Och i fikets bakre region var det full fart, både för Anna och Andreas Martinsson, medan Josefin Axelsson fick sköta kassan och ta emot de första frukostgästerna i de nyrenoverade lokalerna.
Fiket har genomgått en stor renovering under de senaste månaderna. Det har blivit många långa kvällar för de nya ägarna, som höll på ända in på morgonkvisten före öppningen.
– Varför satte vi oss i den här situationen, nu när vi kunde det här med Helgeåfestivalen rätt bra, funderar Anna och ler.
Både hon och Andreas är vana vid att ge sig in i olika projekt.
– I dag är det på dagen 22 år sedan vi öppnade djuraffären i Hjärsås, berättar Andreas som har det varmt vid stekbordet.
Han berättar också om konceptet som fiket är ensamt om i Östra Göinge, med en speldel. Där det tidigare fanns ett solarium har nu blivit en del av fiket och inretts med biljardbord och det går även att boka dartspel och hockeyspel.
– Vi vill skapa en samlingspunkt och en mötesplats, säger Anna och Andreas som berättar att man kommer att ha verksamhet sju dagar i veckan.
Tanken är att Andreas och Josefin Axelsson ska finnas på fiket på heltid medan Anna ska dela sin tid mellan djuraffären i Hjärsås och Kom in. Dessemellan ska de hinna med förberedelserna inför årets Time to rock.
