Brokrogen في مبنى جديد - على الجانب الآخر من الشارع
قبل أربع سنوات، تولى Simon Shaikh Khudur إدارة مطعم Brokrogen في Knislinge مع والده Khaled Khader، وبمساعدة أفراد الأسرة الآخرين ، أداروا مطعم البيتزا بنجاح. لكن Simon أراد أن يتوسع ، لذلك تواصل مع شركة Göingehem وسأل عن المباني الواقعة على الجانب الآخر من الشارع ، والتي كانت فارغة.
– كانوا استعداد للمساعدة. ، كما يقول Simon.
”أريد أن يخرج ضيوفي بابتسامة على وجوههم”Simon Shaikh Khudur
لكن المبنى كان فارغًا وغير مناسب لمطعم. كانت هناك حاجة إلى الكثير من العمل لترتيب الأمور. تلقت العائلة مساعدة من Ola و Anna-Karin Wiberg ، اللتين تديران متجر Ica في Broby. تعرفوا على الأسرة عندما عمل العديد من أطفالهم معهم.
– في هذا الصيف كان لدينا ثلاثة من إخوة Simon يعملون معنا. أحدهم لديه وظيفة دائمة، بحسب Ola Wiberg.
كان Simon Shaikh Khudur يعمل في Wibergs Ica-butik . كان ينهي ساعات عمله هناك، ثم ينتقل للعمل في المطعم.
”عليك أن تعمل بجد إذا كنت تريد الوصول إلى المكان الذي تريده”Simon Shaikh Khudur
اليوم هو سعيد لأنه بذل كل هذا العمل الشاق. في المستقبل يود أن يتدرب كطاهٍ أو bartender.
لقد جرب البدء بأمسية trubadurafton في المطعم. إنه يأمل أن يكون قادرًا على الاستمرار في ذلك بالمبنى الجديد الأكبر.
– أريد أن يخرج ضيوفي بابتسامة على وجوههم ، كما يقول Simon Shaikh Khudur.
– عليك أن تعمل بجد إذا كنت تريد الوصول إلى المكان الذي تريده.
خلال فترة الوباء ازدهر العمل. بلغ سيمون شيخ خضر مؤخرًا 23 عامًا.
– في ذلك اليوم عملت حتى العاشرة مساءً ، ثم أقيمت حفلة، كما يقول و يضحك.
