GDPR Illustration

Ta del av våra användarvillkor

Med dataskyddsförordningen GDPR (General Data Protection Regulation) har vi uppdaterat våra användarvillkor så att det framgår vilka uppgifter vi samlar in från dig – och vad vi använder dem till. När du besöker våra webbplatser och appar samlar vi in uppgifter från dig för att förbättra din användarupplevelse. Det inkluderar även vilka annonser vi visar för dig.

  1. Svenska
  2. English
  3. العربية

مشاوي: كباب ودجاج لذيذ بالنكهات السورية

السر هو "سبع بهارات" خليط من الشرق الأوسط. مع الفلفل الأبيض والفلفل الأسود والقرفة والهيل وجوزة الطيب والزنجبيل والقرنفل - عند شواء الدجاج والكباب اللذيذ.
kristianstad • Publicerad 14 juli 2021
Kebab och kyckling med en läcker syrisk touch av kryddorna.
Kebab och kyckling med en läcker syrisk touch av kryddorna.
Foto: Inga-Lill Bengtsson

مع حموضة الليمون ونكهات السبعة بهارات والبقدونس والطماطم المشوية، يمكنك إضافة لمسة سورية لجلسات الشواء الصيفية.

– لقد تبليت الحم لمدة ساعتين، في تتبيلة من الشرق الأوسط ، كما يقول عبد الله فلاحة.

– تماما مثل الدجاج. كلما طالت مدة نقعه، كان المذاق أفضل.

Abdullahs kebab är känd för att vara mycket god. Innan pandemin brukade han vara på bland annat Kulturdagen och sälja grillat.
Abdullahs kebab är känd för att vara mycket god. Innan pandemin brukade han vara på bland annat Kulturdagen och sälja grillat.
Foto: Inga-Lill Bengtsson

إذا لم يكن لديك شواية خارجية، يمكنك دائمًا شواء اللحم في الفرن. على أي حال ، سيكون هناك الكثير من النكهات المدخنة و الطرية المضمونة. ربما أقل رطوبة قليلاً من الشواية الخارجية ، لكنها لذيذة مع ذلك.

يعيش عبد الله وعائلته في Gamlegården. لقد قاموا بشراء منزل صيفي في Nosaby.

– نريد أن نبقى هنا ، تقول زوجته فاطمة فلاحة.

Grönsaker är också gott att grilla.
Grönsaker är också gott att grilla.
Foto: Inga-Lill Bengtsson

مكونات الكباب

(أربعة أشخاص)

750 جرام لحم غنم أو لحم بقر مفروم

1 بصلة مفرومة ناعماً

2 فص ثوم مهروس

1 ديسيلتر من البقدونس المفروم ناعماً

1 ملعقة صغيرة من السبعة بهارات

Abdullah saknar att kunna sälja kebab på Kulturdagen på Näsby. Koloniträdgården är en tröst.
Abdullah saknar att kunna sälja kebab på Kulturdagen på Näsby. Koloniträdgården är en tröst.
Foto: Inga-Lill Bengtsson

طريقة التحضير

1. ضع اللحم في وعاء.

2. اخلط البصل المفروم والثوم والبقدونس المفروم.

3. اخلط المكونات مع اللحم في الوعاء.

4. يضاف الملح وجميع البهارات ويخلط جيدا.

5. بيد مبللة ، شكّل اللحم إلى "اسياخ" صغيرة حوالي 10 سم. طويل.

6. اشوي الأسياخ بشكل دائري لمدة 3-4 دقائق.

تقدم مع سلطة خضراء أو حمص.

Hummus.
Hummus.
Foto: Inga-Lill Bengtsson

شرحات الدجاج المشوي

4 صدور دجاج

1 ملعقة كبيرة مسحوق بابريكا

6 فصوص ثوم مهروسة

2 ملعقة كبيرة هريس طماطم

عصير 1 ليمونة

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

0.75 ديسيلتر من الزبادي اليوناني

1 ملعقة صغيرة ملح

Fatima Fallaha delar intresset för mat och odling med sin man. De älskar sin kolonilott i Nosaby. Här med barnbarnen Abdullah (i gult) och Ghaith.
Fatima Fallaha delar intresset för mat och odling med sin man. De älskar sin kolonilott i Nosaby. Här med barnbarnen Abdullah (i gult) och Ghaith.
Foto: Inga-Lill Bengtsson

طريقة التحضير

1. قطع الدجاج الى قطع صغيرة، اخلط جميع المكونات معًا في وعاء وغطيها بورق بلاستيكي. اتركيه لبضع ساعات في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة للسماح للنكهات بالتجانس.

2. نقوم بضم الدجاج في اسياخ الشواء.

3. اشوي 3-4 دقائق على كلا الجانبين. في الفرن: ضع الأسياخ على صينية الخبز ورشيها بزيت الزيتون. ضعي الصينية في منتصف الفرن ، وهو مسخن مسبقًا على 175 قدمًا ، اشوي الأسياخ لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

4. ضع بعض خبز البيتا على صينية ، وقم بتغطيتها بسلطة البقدونس ، ثم ضع الأسياخ المشوية حديثًا فوق البقدونس.

Kebab.
Kebab.
Foto: Inga-Lill Bengtsson
Sofyan AswadSkicka e-post
Så här jobbar mosaik.kristianstadsbladet med journalistik Uppgifter som publiceras ska vara korrekta och relevanta. Vi strävar efter förstahandskällor och att vara på plats där det händer. Trovärdighet och opartiskhet är centrala värden för vår nyhetsjournalistik.