كيكة الفراولة السويدية لعيد منتصف الصيف
بدأت على الفور في توضيح أن هذا هو أقدم وأشهر التقاليد السويدية. تجتمع العائلات معًا للاحتفال ببدء الانقلاب الصيفي وأطول يوم في السنة.
تمكنت مع صديقي من التعرف عن قرب على كيفية احتفال الناس بهذه المناسبة ، الأمر الذي كان مثيراً وممتعًا.
عشية منتصف الصيف هذا العام هي يوم 25 يونيو. يحتفل الناس بقطف الزهور وتناول سمكة الرنجة والبطاطس. تفصيل مهم هو صنع أكاليل الزهور على شكل تاج لارتدائها على أو تعليقها على العمود المخصص للاحتفال، ثم يجتمع الجميع حوله للرقص والغناء.
تتضمن قائمة مناسبة منتصف الصيف النموذجية الكثير من الفراولة ، غالبًا على شكل كيك الفراولة.
السويديون فخورون للغاية بالفراولة الحلوة السويدية ، لذلك يجب عليك استخدام تلك الفراولة. ولكن ما الذي يجعل كيكة الفراولة مميزة جدًا في يوم مثل هذا؟ أحد الأصدقاء قال لي ”إن كنت تخبز الكيكة بحب فسيضيف هذا الأمر طعمًا سحريًا لها”. هذا هو سر تلك الوصفة. مصنوعة بحب.
كيكة الفراولة
(8-10 قطع)
4 ديسيلتر دقيق
3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ديسيلتر سكر
4 بيضات
150 غرام زبدة مذابة
2.5 ديسيلتر حليب
1 ملعقة صغيرة سكر فانيليا
5 ديسيلتر قشطة
1-2 فراولة طازجة
شوكولاتة
طريقة التحضير
1. اضبط الفرن على 180 درجة مئوية.
2. ادهن قالب الكيك المستدير ببعض الزبدة ثم رش القليل من الدقيق.
3. اخلط الزبدة والسكر جيداً.
4. اخفق البيض ، ثم أضف سكر الفانيليا.
5. اخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء. ينخل الخليط فوق البيض.
6. أخيرًا أضيف الحليب وحرّك حتى يصبح الخليط ناعم.
7. صب الخليط في قالب الكيك المستدير. اخبز لمدة 30-40 دقيقة.
8. اخفق الكريمة و 4 ملاعق كبيرة من السكر حتى يصبح القوام كريميًا متماسكًا.
9. ذوب الشوكولاتة. غمس الفراولة في الشوكولاتة المذابة واتركها لتبرد.
10. قطع الفراولة إلى شرائح للحشو.
11. قطع الكيك إلى 2-3 طبقات. يُدهن بالكريمة المخفوقة وشرائح الفراولة. استخدم أنواعًا أخرى من الفاكهة أيضًا ، على سبيل المثال التوت الأزرق أو شرائح الموز ، إذا كنت ترغب في ذلك.
12. وزع الكريمة على الوجه وزينيه بالفراولة المغموسة بالشوكولاتة.
