مربى التوت البري مثالي مع سمكة الرنجة المقلية - والعصيدة

التوت البري كان احدى الأشياء التي فاجأتني عندما وصلت إلى السويد. إذا كان كل شيء على ما يرام بالنسبة للسويديين ، فسأعتاد على الأمر، على ما أعتقد. لكن لدهشتي وجدت أن طعمها ليس سيئًا على الإطلاق ، في الواقع كان جيدًا حقًا.

فقط تخيل نفسك بزيارة الى مدينة Simrishamn، و تتناول الغداء مباشرة بجوار المرفأ، سمكة الرنجة البلطيقية المقلية ، والبطاطا المهروسة ومربى التوت البري . لكن ما زلت أعتقد أن الطريقة الصحيحة الوحيدة لعمل عصيدة دقيق الشوفان هي بمزج الدقيق مع الحليب البارد.

التوت البري مفيد جدًا. يحتوي على الكثير من الألياف التي تساعد على الهضم ، والفيتامينات والمعادن التي تؤثر على جميع وظائف الجسم. إنه يقاوم البكتيريا وهو مفيدة في علاج أنواع مختلفة من الالتهابات.

التوت البري Lingonberry في اللاتينية يعني لقاح vitis idaea . ينضج التوت في أغسطس وسبتمبر. بعدها يمكنك شراء التوت البري لبضعة أسابيع في المتاجر.

مربى التوت البري

1.5 لتر من التوت البري

1 ديسيلتر ماء

9 ديسيلتر سكر

طريقة التحضير:

1. نظف التوت جيدًا ، وأزل جميع الأوراق والأغصان. ضعها في قدر كبير (حوالي 4 لترات).

2. صب في 1 ديسيلتر من الماء.

3. اسلق التوت البري بالماء ، ثم أزيل الرغوة واتركه يغلي لمدة 10 دقائق. يحرك من وقت لآخر.

4. ابعد المقلاة عن الحرارة. أضيف السكر على عدة دفعات. قلب حتى يذوب السكر تمامًا.

5. دع المربى يتماسك لمدة 10 دقائق ، للسماح بتوزيع التوت بالتساوي في المربى.

6. اغسل البرطمانات الزجاجية. دعهم يجفوا في الفرن عند حوالي 100 درجة مئوية. صب المربى في الجرار الدافئة.

7. املأ البرطمانات إلى أعلى ثم ضع الأغطية ووقف البرطمانات رأسًا على عقب حتى اليوم التالي.

قم بتخزين المربى في درجة حرارة الغرفة ، واحتفظ بالبرطمانات المفتوحة في الثلاجة.

هناك طريقة أخرى لاستخدام التوت البري وهي الحفاظ عليه غير مطبوخ - سريع وسهل. للحصول على دفعة واحدة من التوت البري المحفوظ غير المطبوخ ، ستحتاج إلى:

5 ديسيلتر من التوت البري المجمد

½-1 ديسيلتر سكر

اخلط التوت المجمد والسكر في وعاء كبير وقلب حتى يذوب السكر.

دع الخليط يتماسك لبضع دقائق مع التحريك من حين لآخر.

تصب في برطمانات نظيفة ، وتخزن في الثلاجة