unlock

Ta del av våra användarvillkor

Med dataskyddsförordningen GDPR (General Data Protection Regulation) har vi uppdaterat våra användarvillkor så att det framgår vilka uppgifter vi samlar in från dig – och vad vi använder dem till. När du besöker våra webbplatser och appar samlar vi in uppgifter från dig för att förbättra din användarupplevelse. Det inkluderar även vilka annonser vi visar för dig.

  1. Svenska
  2. English
  3. العربية

شوربة غنية لتدفئتك في طقس الخريف البارد

لماذا لا نتناول شوربة دافئة عندما يقضم البرد أصابعنا في شهر نوفمبر؟ هذه الشوربة طعمها جيد جدا. Anna Ekströmer من مقهى Kaffeterian بـ Broby قامت بتحضير الوصفة التي جلبتها من Göteborg.
Höstsoppan är enkel att göra, och mycket god. Med bland annat rotselleri och med smak av timjan.
Höstsoppan är enkel att göra, och mycket god. Med bland annat rotselleri och med smak av timjan.
Foto: Inga-Lill Bengtsson

تم افتتاح مقهى Kaffeterian بـ Broby في شهر سبتمبر 2019. منذ البداية كانت الشوربة في قائمة المقهى.

Anna Ekströmer, Kaffeterian Broby, tillagar en god höstsoppa, med bland annat rotselleri, äpple, lök och timjan.
Anna Ekströmer, Kaffeterian Broby, tillagar en god höstsoppa, med bland annat rotselleri, äpple, lök och timjan.
Foto: Inga-Lill Bengtsson

– الآن اقوم بتحضير الشوربة كل يوم ، إنها بديل جيد لطعام فترة الغداء. غالبًا ما يتم التقليل من أهمية الشوربة ولكن عندما يتناولها المرء يكتشف انها لذيذًا جدًا، ويسهل صنعها بكميات كبيرة.

أحضرت Anna الوصفة معها من مقهى Caféva التي تديره Eva Nylén بـ Haga في Göteborg منذ 35 عامًا.

– انها مشهورة بشورباتها. عملت هناك لعدة سنوات بينما كنت أدرس تاريخ الفن.

Anna Ekströmer تحصل على خضرواتها من سوق المزارعين. معظم ما تستخدمه هو من انتاج Kravmärkta و / أو منتج محليًا ، وموسميًا بشكل أساسي.

الآن في الخريف هناك الكثير من الخضروات والخضار الجذرية.

Goda smaker om hösten. Rotselleri, äpple och lök.
Goda smaker om hösten. Rotselleri, äpple och lök.
Foto: Inga-Lill Bengtsson
Höstens smaker. Rotselleri och äpple. Vita bönor ingår också.
Höstens smaker. Rotselleri och äpple. Vita bönor ingår också.
Foto: Inga-Lill Bengtsson

– يعتقد الكثير من الأشخاص الذين عادوا مرة أخرى أن الشوربة جيد جدًا ، وهي موضع تقدير حقًا.

جميع أنواع الشوربات نباتية، مع وجود شوربة جديد في القائمة كل أسبوع.

– في شوربة هذا الخريف قمت بوضع البعض من قطع التفاح المقشر مع الزعتر الطازج. يمكنك وضع بعض لحم الخنزير المقدد المدخن عليها أيضًا ، إذا كنت ترغب في ذلك.

– أنا لا أتبع وصفة بالضبط. من الأفضل ان اتذوق وإضافة المزيد من المواد إذا لزم الأمر.

Rotselleri, äpple och lök, med sambal oelek och timjan.
Rotselleri, äpple och lök, med sambal oelek och timjan.
Foto: Inga-Lill Bengtsson

الشوربة الخريفية

المكونات تكفي لـ 4 حصص

1 كرفس ، حوالي 1 كجم

2 تفاح

1 بصلة

1.5 ملعقة كبيرة زعتر مجفف

عبوة 5 ديسيلتر من حبوب الفاصوليا الجاهزة للاستخدام

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل

1 مكعب مرق خضروات

2 ديسيلتر حليب

1 ديسيلتر كريمة الطبخ

ملح ، فلفل

Toppa soppan med en matsked rivet äpple, färsk timjan och strö lite nymald svartpeppar över. Chiliflakes är också gott till.
Toppa soppan med en matsked rivet äpple, färsk timjan och strö lite nymald svartpeppar över. Chiliflakes är också gott till.
Foto: Inga-Lill Bengtsson

اليك طريقة التحضير:

1. قشر الكرفس ، انزع قلب التفاح.

2. قطع الكرفس والتفاح والبصل الى قطع.

3. قلب المزيج برفق مستخدما مقلاة مع القليل من الزيت النباتي. يضاف مسحوق الفلفل والزعتر.

4. صب الماء لكمية كافية من حتى يتم تغطية الخضار (حوالي 5 ديسيلتر) أضف مكعب مرقة الخضروات.

5. يغلى المزيج حتى تصبح الخضروات الجذرية طرية. في غضون ذلك الوقت اغسل حبوب الفاصولياء.

6. أضف حبوب الفاصولياء. ثم قم بخلطا بواسطة خلاط يدوي.

7. أضف الحليب والقشدة واخلطهم مرة أخرى. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

تقدم مع طبقة من التفاح المبشور والزعتر الطازج. قم برش الفلفل الأسود المطحون إذا رغبت في ذلك، أو بعض رقائق الفلفل الحار. الخبز المخبوز حديثًا يناسب الشوربة تماماً.

Kaffeterian Broby har redan fått många kunder. De lockas av Anna Ekströmers goda surdegsbröd, kakor, soppor och pajer.
Kaffeterian Broby har redan fått många kunder. De lockas av Anna Ekströmers goda surdegsbröd, kakor, soppor och pajer.
Foto: Inga-Lill Bengtsson
Anna Ekströmer öppnade Kaffeterian Broby i september 2019.
Anna Ekströmer öppnade Kaffeterian Broby i september 2019.
Foto: Inga-Lill Bengtsson
Anna Ekströmer, Kaffeterian Broby.
Anna Ekströmer, Kaffeterian Broby.
Foto: Inga-Lill Bengtsson