الفريكة - وصفة مع مذاق شهي
جميلة الوزان وصلت إلى السويد من سورية قبل أربعة سنوات. هي تعمل حالياً في with House of Beatrice في Krinova.
الفريكة هي واحدة من الأطباق المفضلة في الشرق الاوسط. هناك الكثير من الطرق المختلفة لإعداد الفريكة. يمكنك استخدام أي نوع من أنواع اللحوم ، مثل الدجاج إضافة إلى البازلاء والجزر.
كما يمكنك تحضيرها بشكل نباتي بدون وجود اللحوم , لأولئك الذين لا يأكلون اللحوم. يتم تقديم الوصفة على طبق كبير ، ويمكنك أن تضع بعض المكسرات أو الزبيب فوقه.
– يمكنك تنويع الطبق حسب رغبتك وإضافة الخضار والتوابل المفضلة لديك.
وصفة الفريكة لثمانية أشخاص
6 أكواب من الفريكة
1 كغ من لحم الغنم
200 غ من البازلاء
200 غرام من اللوز المقشر
2 حبات بصل
حوالي 12 كوب ماء ساخن
2 ملعقة كبيرة مرقة لحم البقر
زبدة وزيت للطبخ
طريقةالإعداد:
1. قطع البصل و اللحم الى قطع صغيرة.
2. قم بغلي ماء في وعاءكبير.
3. ضع اللحم في الوعاء وعندما يغلي الماء قم بإزالة الرغوة من على سطح الماء. (الرغوة تفسد المذاق)
4. أضف البصل و البهارات / التوابل. و اترك اللحم لينضج .
5. ضع البازلاء بالماء الساخن و تصفى بسرعة في وعاء.
6. يحمى الزيت في وعاء كبير. و تضاف الفريكة و تقلب لمدة 4 دقائق تقريباً مع التحريك طوال الوقت.
7. أضف 12 كوب من الماء الساخن (يجب أن تغطي المياه الفريكه ببضع بوصات).
8. اترك الفريكه حتى تصل إلى درجة الغليان ثم ا خفض درجة الحرارة. اتركها تنضج ببطء لمدة ساعة تقريبًا.
9. إضافةالتوابل حسب الذوق. إضافة المزيد من مرق اللحمة أو الملح إذا لزم الأمر.
10. قم بتحميص اللوز ليصل الة اللون الذهبي في مقلاة.
11. ضع الفريكة في طبق كبير، ثم ضع اللحم في الأعلى و زين الطبق باللوز والبازلاء.
قدم الفريكة مع السلطة واللبن إذا كنت ترغب في ذلك.
