لحم الضأن لـ عيد الفصح مع صلصة النعناع من Skottland
عندما جئت إلى هنا كان لحم الخروف يقدم لعدة أيام خلال عيد الفصح. وحينذاك كنت أنتظر حتى عيد الفصح التالي.
أصبح لحم الخروف أكثر شعبية الآن. وذلك لأن المزيد والمزيد من المهاجرين الذين يأكلون لحم الخروف قد استقروا هنا. الآن يمكننا الاستمتاع بهذه الأطعمة الشهية على مدار السنة.
هناك الكثير من الوصفات اللذيذة مع جميع أنواع الأعشاب والتوابل. ولكن في بريطانيا يتم تقديم لحم الخروف في غالب الأحيان مع مكونات بسيطة جداً، على سبيل المثال محمص بالفرن مع صلصة النعناع ، وهو أمر غير مألوف تماماً هنا. فلماذا لا نحتفل بعيد الفصح هذا العام مع "لحم الخروف المشوي مع صلصة النعناع"؟
لحم خروف ٤ حصص طعام (لأربعة أشخاص)
المكونات:
حوالي 1 كغ من اللحم المشفى
زبدة / زيت
الملح والفلفل الأبيض
ثوم ، حبة كبير من الثوم أو شريحتان صغيرتان ، مقطعة إلى شرائح خشنة.
إليك الطريقة:
1. ضع الفرن على 175 درجة مئوية. اغسل اللحم بالماء وجففه. ثم ضع عليه الملح والفلفل.
2. إصنع ثقوباً عميقة حول اللحم وأدخل شرائح الثوم.
3. قم بتحمير اللحم من جميع الجوانب بالزبدة / الزيت ثم ضعه في طبق مخصص للفرن ، ربما مع القليل من الزبدة / الزيت.
4. قم بشوائه في الفرن لمدة 30 دقيقة (حتى يصبح وردي اللون من الداخل) أو لفترة أطول إذا أردت طهيه أكثر. أو استخدم ميزان حرارة الأطعمة - قم بشوائهاعلى درجة حرارة 60 من الداخل.
عند الانتهاء أخرج اللحم من الفرن. دعها ترتاح لفترة قبل التقطيع.
تحضير صلصة النعناع:
ضع في وعاء النعناع الطازج
1 ملعقة كبيرة السكر البني
القليل من الماء المغلي
خل التفاح
إليك الطريقة:
1. أفرم النعناع بشكل جيد.
2. قم بإذابة السكر في القليل من الماء الساخن.
3. أضف الخل بعد التذوق - يجب أن يكون طعمه حامضاً حلواً.
4. يضاف النعناع ويقلب.
قدم اللحم المشوي مع شرائح البطاطا المشوية بالفرن أو البطاطا الطازجة المطبوخة. الجزر المقلى (الجزر في قطع أو شرائح ، تقلب بالزبدة ويغلي في القليل من الماء مع الملح وقليلا من مكعبات السكر) البروكلي ، البازلاء ، فاصوليا الهليون ،الذرة - جميع الخضروات تتناسب بشكل جيد.
شيء واحد مهم - يجب تقديم لحم الضآن ساخناً على الأطباق .
