Annons
  1. Svenska
  2. English
  3. العربية

شرحات الدجاج مع التبولة - مذاق من لبنان

التبولة هي سلطة لذيذة غنية بالفيتامينات. يمكنك إعدادها بسرعة وسهولة. التوابل والخضروات تساهم في الطعم المشرقي. حتى الدجاج له مذاق من الشرق الأوسط.
Kristianstad • Publicerad 17 september 2019
التبولة هي سلطة لبنانية لذيذة بطعمها ومغذية، مع البقدونس والطماطم والليمون والقليل من البرغل.
التبولة هي سلطة لبنانية لذيذة بطعمها ومغذية، مع البقدونس والطماطم والليمون والقليل من البرغل.Foto: Sofyan Aswad

التبولة هي سلطة لبنانية لذيذة بطعمها ومغذية، مع البقدونس والطماطم والليمون والقليل من البرغل.

- الاسم يعني "القليل من التوابل" باللغة العربية، ولكن الطعم أكثر من ما يوحي إليه الاسم، كما تقول فاطمة شهيد و التي تعمل كمتدربة في مطعم Zizo,s Libanesiska .

Annons

المطعم جديد في Hanaskog.

- سلطة مع البقدونس كعنصر رئيسي، مع زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج،الذي يناسب الطعم أكثر.

شرحات الدجاج لديها أيضا مذاق من الشرق الأوسط. نقعت بالبهارات لمدة ساعة واحدة. هذا الأمر نكهة أفضل. يعطي المزيد من النكهة.

فاطمة شهيد
فاطمة شهيد

المكونات صدور الدجاج

(4 حصص)

حوالي 1 كيلوغرام من صدور الدجاج

100 غرام من الفطر

4 فلفل احمر

دع شرحات الدجاج تنتقع بالبهارات لمدة ساعة، للحصول على المزيد من النكهة.
دع شرحات الدجاج تنتقع بالبهارات لمدة ساعة، للحصول على المزيد من النكهة.Foto: Sofyan Aswad

التوابل

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو

Annons

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (مسحوق)

1 ملعقة صغيرة كاري

1 ملعقة صغيرة من الهيل (مسحوق)

2 ملعقة كبيرة زبادي

2 فص ثوم

4 ملاعق كبيرة من الزيت

1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

1 ملعقة صغيرة من التوابل المطحونة

1 ملعقة ملح

شرحات الدجاج لا تأخذ الكثير من الوقت في الطهي
شرحات الدجاج لا تأخذ الكثير من الوقت في الطهيFoto: Sofyan Aswad

إليك طريقة التحضير:

Annons

1. انزع البذور وقطع الفلفل إلى قطع.

2. قطع الفطر إلى شرائح .

3. تبل الدجاج مع كل التوابل وقليل من عصير الليمون. اترك الدجاج ليرتاح في التبلة لمدة ساعة.

4. اقلي الدجاج في الزبدة والزيت المضاف إلى المقلاة، على نار متوسطة واترك جانب الجلد للأسفل لمدة 8-10 دقائق. دع الجلد يتحول إلى اللون البني الذهبي مع القليل من القرمشة.

5. اقلي الفطر والفلفل في نفس دهون المقلاة.

التبولة سهلة التحضير .
التبولة سهلة التحضير .Foto: Sofyan Aswad

التبولة

حوالي 200 غرام من أوراق البقدونس

2 ديسيلتر البرغل

2 بصل أصفر

2 طماطم

Annons

1/2 مل عصير الليمون الطازج

2 ديسيلتر زيت زيتون

2 ملعقة صغيرة ملح

تقدم شرحات الدجاج والتبولة مع البرغل أو الأرز
تقدم شرحات الدجاج والتبولة مع البرغل أو الأرزFoto: Sofyan Aswad

إليك الطريقة:

1. اغسل جميع الخضروات جيدا.

2. افرم البقدونس ، ضعه في وعاء التقديم.

3. قطع الطماطم والبصل إلى مكعبات صغيرة.

4. انقع البرغل في الماء. اتركه ينقع لمدة 15 دقيقة. تخلص من الماء المتبقي.

5. أضف البرغل والطماطم والبصل.

6. صب عصير الليمون والملح ، اخلط جيدا.

Annons

7. أضف زيت الزيتون تدريجياً. تذوق مع إضافة المزيد من عصير الليمون والملح إذا لزم الأمر.

تزين السلطة مع بعض أوراق الخس. تقدم شرحات الدجاج والتبولة مع البرغل أو الأرز.

Sofyan AswadSkicka e-post
Så här jobbar Mosaik Kristianstadsbladet med journalistik: uppgifter som publiceras ska vara korrekta och relevanta. Vi strävar efter förstahandskällor och att vara på plats där det händer. Trovärdighet och opartiskhet är centrala värden för vår nyhetsjournalistik.
Annons
Annons
Annons
Annons