البقلاوة اللذيذة سهلة التحضير
– هناك العديد من الوصفات المختلفة للبقلاوة ، ولكن من الصعب التغلب على هذا النوع البسيط واللذيذ من الفستق ، كما تقول إلهام أسعد.
– تسمى ”بقلاوة” لأن لها مذاقات غنية، فهي مشبعة بعدة مكونات، بما فيها الزبدة، كما تقول إلهام.
لصنع البقلاوة ، تحتاج إلى عجينة فيلو جاهزة تدهنها بالزبدة المذابة. ثم نضع طبقات من عجينة الفيلو في قاع الفرن ونرش الفستق فوقها. ثم كرري ذلك حتى تضيفي خمس طبقات على الأقل من عجينة الفيلو والفستق. ننتهي بطبقة من عجينة الفيلو.
– يمكن للمرء أضافة حشوات مختلفة مثل الفستق، الكاجو أو الجوز،حسب الذوق والطلب. أنا أحب أن نكهتها بالفستق. إنها لذيذة جداً، كما تقول.
ابدأ مع تحضير القطر :
المحتويات:
١ كوب من الماء
١ ونصف كوب من السكر
نصف ديسيلتر من حامض الليمون.
اجعلهم يغلون لمدة خمس دقائق بدرجة حرارة ١١٠، ثم ضع القطر جانباً.
المكونات:
عجينة Filodeg الجاهزة ٢٥٠ غرام
٢٥٠ غرام زبدة مذابة.
٢٥٠ غرام فستق.
١ ملقعة بودرة الفانيليا.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
قم بما يلي:
ضع الفرن على حرارة ١٦٠ درجة مئوية.
١. اخلط الفستق مع القرفة مع بودرة الفانيليا.
٢. ضع الخليط في خلاط أو ماكينة تحضير طعام، ليتم فرمه .
٣. ذوب الزبدة واتركها تبرد قليلاً.
٤. ادهن صنية الفرن بشكل جيد مع القليل من الزبدة.
٥. رق العجينة على شكل ورقي وادهنها بالزبدة.
٦. كرر العملية أربعة أو خمسة مرات حتى تحصل على سماكة مكونة من أربع أو خمس رقائق من العجين فوق بعضها.
٧. رش الفستق المفروم على أحد أطراف العجينة وبعرض بسيط.
٨. لف الرقائق سوية.
٩. قطعهم بالحجم الذي يناسبك، وضعهم في صينية الفرن.
١٠. ضعهم في الفرن ما بين ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة، حتى تأخذ البقلاوة لوناً ذهبياً.
١١. صب بحذر القطر فوق البقلاوة.